L'avvocato Gianluca Atzori presta assistenza a primarie multinazionali nella gestione di criticità ambientali e nell'ottenimento dei permessi necessari allo sviluppo di complessi progetti, anche assoggettati alla normativa in materia di rischio di incidente rilevante (c.d. Seveso), nonché a quella relativa alla gestione di sorgenti e rifiuti radioattivi.
Ha prestato consulenza in materia di diritto ambientale alla World Bank ed alle Nazioni Unite.
Dal 2017 cura il capitolo di diritto ambientale italiano di The Environment and Climate Change Law Review. Nel 2019 ha pubblicato il volume "Compliance e ambiente" per Wolters Kluwer.